どでかっちゃんラーメン

 木更津に仕事に行きました。まさか仕事で行くとはねぇ。
昼ごはんは、どでかっちゃんラーメン。訪問先のすぐ近くです。なかなか面白いですね。
 特に面白かったのが、ありがとう券(=サービスチケット)20枚でVIPになれるとか。そして、その特典の1つが面白かった。
「VIPにはおしぼりを出します。」
えっと、言葉になりませんね。他にも、交流会があるとか(ラーメンツアーとかボウリング大会とか・・・)あるらしいのも面白いが、「おしぼり」には参りました。経営者経験の有る人間としては頑張ってるなあと思います。
でもね、
 こだわりが無いんですよ。私の言い分ですが、「らーめん」、と言うメニューが無いんですね。致命的です。始めていくと何を頼めばいいのか解りません。サービス券で替玉無料になったので頼んだのですが、通常は中ぐらいの太さの生ちじれ麺に対し、替玉は替玉らしい細めん。意味が解りません。この店にとって、完成された形と言うのがないのです。食べ終わった後、舌がしびれている感じ有るのは味が濃いから・・・。作ってるのも観てるけど手際がよいとは言いがたいし・・・ダメだろ、それじゃ。
 でもね、込んでるんですよ。良くわかりません。

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