エンサイを収穫しました。空芯菜と言われるように、切ってみるとストローのようになってます。なかなか楽しい感じですし、炒め物に入れると、とても美味しいです。真夏は葉っぱがモノが少なくなるのですが、今年はプランターのエンサイ、水耕栽培のモロヘイヤ、庭の隅っこのツルムラサキで乗り切ろうと思います。

　順調に育っています。最初は貧弱だった苗ですが、徐々にしっかりしてきているみたいです。水生の植物という事で、下皿に水をためながら栽培していますが、それが良いみたいですね。
　そうそう、ちょっと間引き収穫して、炒め物に放り込みました。生れて初めてエンサイをを食べました。濃い目の味付けになってしまったので、味のほうは良くわかりませんが、調理中は、「筋っぽそう」とか「葉の間に詰まりそう」とか思っていたのに、口の中では適度な食感で、炒め物向きだなぁと感じました。がっつり収穫して食べてみたいですね。

　どうすればよいのか、イマイチ解らないエンサイ。セルに植えておくには無理が出てきたの、とりあえずプランターに植え変えてみる。水生の植物だという事なので受け皿になるべく多くの水を蓄えておきたいのだけれども、写真の状態では２センチ程度の深さなのが心配です。まだ苗は沢山あるので様子見です。

　私の野菜コレクション（笑）に新たな仲間が加わりました。エンサイです。エンサイって何といわれても、私も知りません・・・・種が売っていたから買ってみたんです。ダメジャン。
　てなわけで、調べます。アンチョコによると、ヒルガオ科だそうで、伸びたツルの２０センチぐらいを摘み取るって、ほうれん草みたいに料理するんだそうです。