さてキムチの仕込から４日。タッパーにつめたダイコンときゅうりのキムチをつまみに頂く。
　まずまず美味しいではないですか。前回もこのぐらいの時期にダイコンを食べたが、辛くて辛かったのですが、今回はボリボリ食べてます。オイキムチと言うかカクテキというか、単なる辛い浅漬けといったところです。
ただ、もうちょっとコクが欲しいなぁ。やはりナンプラーだけでは足りないかな。アミ塩辛は手に入らないけど、イカの塩辛ぐらい入れればよかったかな。
　はっ、塩辛も自分で作ればいいのでは・・・。まともに作ったこと無いけど・・・。