料理 すっぱいキムチ 2006年12月21日 wakusan コメントする 自家製キムチが、ものすごく酸っぱくなってきた。 もともと、酸味が強めのキムチが好きなのですが、よくもまぁここまで・・・と思うぐらい酸っぱい。更に、口内炎が出来たようで、塩分&酸味&辛味で、ものすごくしみる! とはいえ、白菜大2株のキムチも残りはそう多くない。年末にもう一発仕込むかどうか悩むところだ。今回は、イカの塩辛の塩辛部分もあるから、さらに美味しくなると思う。でも、近所にキムチに使えそうな唐辛子の粉末が売ってないんだよね。