紫蘇の塩漬け

 紫蘇が大量にあって困ってると書いたら、塩漬けにすると良いとメールが届いた。簡単な作りかも書いている。しかも、ぐちゃぐちゃの状態じゃなくて、ちゃんと漬けたほうが良いと注意書きまである。うーん。良くわかっていらっしゃる。持つべきものは読者だなぁ。
 と言うわけで作ったら、タッパー1つに収まった。うーん恐るべし塩の威力。食べたらかなりしょっぱくて青臭かったけど、もうちょっと漬かってくれば美味しくなるに違いない。
 そうそう、一昨日のこと、枝豆を引っこ抜いて、庭にスペースができたので、リーフレタスを蒔いて見た。ちっちゃくても、おっきくなっても食えるから便利だろうなと・・・もう芽が出てる・・・そしてものすごい込み合ってる・・・明日にでも間引きしよう。

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