いい暑さにはゴーヤチャンプル

 一時の猛暑は終わったかな。今日はとても良い暑さ。それなりに暑いけれども、窓から入ってくる風はひんやりしてて心地いい感じ。
 さて今日の晩御飯はゴーヤチャンプル。庭のゴーヤ・・・と書きたいのですが、庭のゴーヤは、まだ収穫がありません。近所のおばさんから、もらったんです。下ごしらえの方法なんかも教えていただきました。
材料
 ゴーヤ一本、豆腐一丁、豚肉80gぐらい、生姜少々
・ゴーヤはたてに半分にして、種の部分をスプーンで掻きとります。
・3~4ミリぐらいにスライス。三日月形になります。
・塩水に15分ぐらい漬けて、それから水洗い(塩抜き)
・ゴーヤとみじん切りの生姜と、豚肉を炒めます。
・肉に火が通ったら豆腐入れます。
・塩コショウ、めんつゆ(自家製)で味付け、ちょっと水分足して炒め煮にする
・豆腐が仲間で暖まったら出来上がり
うーん。一人で食べるには多すぎます。過去に作った覚えが無い割りに、まずまずの出来栄えで満足。あとは庭のゴーヤが実ってくれればいいのに。

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