カレーとキムチ、これが結構合うことがわかった。キムチを切ってカレーに入れるだけだ。十分に発酵して酸味が増してきているキムチがオススメ。煮込まれることで辛さは殆ど出てしまうが、カレーはもともと香辛料の塊なんで相性がいい。キムチの酸味は適度に残って、福神漬けやらっきょうなどの副材料と同じような効果があって嬉しい。
　キムチってのは、本当にいろいろな食べ物に合う優れた食材だよなぁ。
　とはいえ１０キロも買ったキムチ、まだ１／３も消化していないのに、早くも酸味が増してきている。個人的には、このぐらいが美味しいと思うが、ちょっとペースが追いつかないな。