ご飯を硬めに炊いて、水、糀、イースト菌を入れて、麦茶の容器に入れる。
たったこれだけ。糀が炭水化物を糖分に変えて、糖分をイースト菌が食べてアルコール発酵するので、ただただ待つだけ。これがもっとも簡単などぶろくの作り方だと思われる。
失敗があるとすれば、発酵しないで腐敗してしまうパターンと、飲む時期が遅くなって、酢になってしまうパターンである。ただし、アルコール分は１％未満でないと法律で怒られてしまうのだが、アルコール分を計測できないので・・・・（汗）
　ちなみに、私はビール党なんで、どぶろくという飲料には、さほどの興味は無いのですが、理科の実験みたいで楽しいんですね。