オカヒジキの衝撃

 オカヒジキを栽培して食べました。刺身のツマなんかで出てくるというので食べたことがあるのかもしれませんが、認識して食べるのは初めてです。
 ゆでて、おひたしで食べると聞いていたので、ゆでたてを食べたのですが衝撃的でした。なんの味も風味もしません!これでは、美味しいとも不味いとも言えない・・・いや、蒸留水は不味いから、不味いのか?それぐらい味も香りもない。あるのはシャキシャキ食感だけ。火を通してもこの食感を保てのは素晴らしいけど、活かす料理が思いつかない・・・・コメントに苦しむ。