千葉に山頭火があるらしい。
山頭火といえば、中野の青葉と並んで、私のラーメン味覚を確立した店である。ちょっと調べてみると、とろ肉塩ラーメンは1200円・・・・。おれって、そんな高いラーメンを平気で食っていたのか！今なら値段で避けてしまう。今のラーメン屋のホーム？は600円。美味しいけどね。
　当然、飲食店経験者のラーメン好きとしては自分でチャレンジするわけですが、もう大変です。化学調味料なしでつくろうなんて思ったら地獄ですよ。ちなみに、前も書きましたが、１００％科学調味労で作るとカップラーメンの味がします。普通の人は試さないらしく、だれも共感してくれませんが、あらゆる化学調味料をドカドカいれて作ってみてください。それなりのスープになります。決してまずくは無いです。