そば打ち

数週間前、いやもっと前か?道の駅でそば粉を買って放置しておいたのを思い出して、蕎麦を作ってみた。二八そば。タブレットでyoutubeの動画見ながらね。便利な世の中です。

でも細くて長いのできないです。生地を折りたたんで切るのですが、この折目で切れてしまうんですよね。いろいろ調べてみたら、つなぎの量が多い方が上手くいく、折り目が潰れないように、うどんを挟んでみるなんてのもありました。なるほど。

それなりに美味しいのだけれど、そば粉は高いので、趣味の世界ですね。中国産とか安いの探せばあるかな?でも美味しくないと意味ないな。

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