お店の現状確認

 昼ごろから動き出し、保健所で営業許可の手続きについて聞いてきた。食品衛生上問題がなければ、許可待ちなんてことはなさそう。ようはお堅い書類を書いて、保健所を一日お店に招けばいいわけだ。
午後になりました。
 まだ契約書はまだだけど、お店の鍵を借りることができたので、これからは自由に現場で店つくりができる。ところがである。
 実際、店内で何しようと思うと、思うことが多すぎて、何から手をつければいいのか、さっぱり解らないのである。結局、3時間ぐらい店の中をうろうろしてだけで埒が明かないので、いったん引き上げました。まずは明らかに不要なものを捨てよう。いすとテーブルを、どれだけ使ってどれだけ捨てるかが悩むところ。こういうのって元は高くても、中古に売ると激安だし。捨てるとやっぱりお金かかかるし。思うように進まない。

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