グリーンカレー

 タイ料理の店にカレーを食べに行くようになってから一年が経つ。今回は通販で安いグリーンカレーペーストを見つけて作った。
ちなみに、タイカレーには、レッド、グリーン、イエローと色分けされているが、調べてみるとタイカレーというものは存在しないらしい・・・。スープ、もしくは煮込み料理であって、カレーという認識は現地には無い・・・。つまりカレーではないようだ。
何はともあれ、カレーペースト、ココナッツミルク粉にナスとひき肉(本当は鶏肉にしたかったが無かった)と余っていたにんじんで煮込む。そして大事なのがナンプラー少々。
 んー。美味しいけど、なんか足りないんだよなぁ。思いつくのはチャツネかなぁ。
追記:翌日食べたら味がしみこんで満足できる味でした。でも鶏肉で作りたかったな。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA