大根餅

 大根餅ってしってますか?
私は、15年ぐらい前に新宿の台湾料理屋さんで食べて、その後もその店では食べます。とても安くて美味しい点心です。
今日始めて作ってみました!どうやって作るのか食べただけでは不明な食べ物ですが、ネットで調べたら出てきました。便利な世の中です。作り方は簡単です。
 大根おろしを沢山つくって、適度に水を切ります。そこへ、片栗粉と塩少々を加えて練ります。薄いハンバーグみたいな形にして、油を引いたフライパンで焼きます。ごま油の香りをつけるとよい感じです。おやきですね。でも餅みたいになるんだな。これが。
食べるときの味付けは、みなさま適当みたいです。甘くしたり、照焼きみたいだったり、お好み焼きみたいだったりします。まさに餅みたいな食感がたまりません。新宿の店では、餃子みたいなタレで食べるので真似てみましたが・・・うーん。タレの味が違います。最近食べてないからどんな味だか解らないのですね。こんど食べに行こう。
大根おろし以外は何の手間も無いので、大量に作る人はフードプロセッサとかあればいくらでも作れます。おやつにも、つまみにも、主食にもなります。プロの味を出すのはいろいろあるのでしょうが、作って楽しい食べ物ですよ。
詳しい作り方は皆さんも調べてくださいね。

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