秋刀魚が美味しい季節ですね。値段も下がってきました。そこで、干物にしてみました。干物といっても保存目的ではなく、生干しという表面を乾かす程度の干物です。海水より気持ちしょっぱいぐらいの塩水に30分漬けて、ペーパーで水気を取って干しました。３時間ぐらいです。本当に表面が乾いている程度です。
　でも普通に美味しいです。この方が美味しいかもしれません。好みですけど。