味噌の仕込み

 本当は、もっと寒くなってから作るのですが、気が向いたのでフライングしました。
 会社の人に、味噌は自家製です。って言ったら、ものすごい変な顔されましたが、まぁ趣味ですから。実際のところ、安くて美味しい味噌はできませんが、それなりの値段で、それなりの味噌はできます。その辺も趣味の範囲です(汗)
ちなみに大豆1200g、みやこ麹1200g、塩420gで仕込みました。

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