セグロイワシが１８０円だったので、久しぶりにオイルサーディンを作った。ちょっと時間は必要だけど、作り方は簡単です。
１．小さいイワシの頭と腹をとって、濃い目の塩水に漬ける。１～２時間。
２．イワシの水気をキッチンペーパーでとって、オリーブオイルで煮る（揚げるのではない）かなりの弱火。好みで鷹の爪やニンニク、ハーブなんかも入れる。それで１時間。
３．食べる。うまー。
４．残りはタッパーとかで保存。食べきってもオリーブオイルが絶品なので捨てない（パスタに最高です）
　切羽詰まった仕事状況だけど、美味しいものを食べたいという欲求は残っているようです。