今シーズン初の冷やしパスタを作りました。賛否がありますが、それはザルうどんを食べるのと同じようなものと考えてください。１００円均一で、パスタ、トマト缶を買えば、２１０円で３食は作れます。
今回用意したものは、トマトの缶詰。コンソメ。塩コショウ。バジル。オリーブオイル少々。あとはお好みで。
　なお、生トマトを使うとフレッシュな感じになりますが、トマト缶で作ったのにトマトスライスとかを添えるほうが美味しいと思います。バジルも生がいいです。私は庭に植えておいたのを２枚ほど採ってきて、１枚はちぎってまいて、１枚は飾りをかねて上に載せます(虫食いだけど）。具を入れたい場合は、レタスやオニオンスライスなどの野菜を、あとからサラダのように盛ると、かなり見栄えがしますよ。
作り方
・材料を全部混ぜて軽く煮詰めてソースを作り、冷ましておきます。
・パスタは普段より１分ほど長めに茹でます。そう麺と同じような感じで流水で冷やすと、麺がしまって硬くなるからです。
・ソースと和えます。
とこれだけ。あまり複雑に作るよりもシンプルに作ることをオススメします。私のようにビールを飲みながらって人は、粗引きコショーをかけます。