梅干

 昨年の梅酒の梅から梅干を作りました。数日間は塩漬けにして、一昨日から干してます。一つ食べてみると・・・おいしぃです。
 ネットで調べると梅酒の梅にはエキスがないから作れないって書いてますが十分美味しいですよ。最初に砂糖漬けになってるだけあって甘酸っぱいです。これなら梅を無駄にしなくて良いです。

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