突然、燻製を作ろうと思い立った。
数年前に、スモークキットなるものを購入していた（といっても単なるダンボール箱である）を使おうと思ったのだ。とにかく、興味はあったのだが、実際に作ったことはなく、今回が初挑戦となる。さて、何を作る？本来なら、ベーコンとか、生ハムとか作りたいのだが、下準備が大変だし、この気温では生ハムは不可能だ。燻製卵とか、スモークチーズが簡単と書いてあるが、やはり肉がいい。そう思いつつ検索をしてたら、スモークチキンなるものがあったので作る。作り方は、レシピのページにする。
　お味のほうは・・・・美味しいような、そうでもないような・・・。最初は美味しくいただいていたのですが、鶏肉の脂と煙のにおいで、途中でいやになってしまった。まぁ、そもそもたくさん食べるものじゃないんだろうけど。近いうちに、ベーコンにチャレンジしよう、どっかでバラ肉の特売してないかな・・・。