作ってみたが、今度は豆乳が水っぽかったのか、にがりを加える温度がｶﾞ悪かったのか、ヨーグルトみたい。味はとても甘い豆腐。この状態でもざるか何かに上げて水気を取れば豆腐らしくなると思うのだが、今回は、一人なべ用の土鍋を利用したので、そのまま火にかけて、昨日と同様、鶏肉とネギを沈めて、様子を見ながら煮込む。すると豆腐がバラバラになって、ふわふわの物体と水分になるので、結果的に豆乳鍋にようになる。適当に味付けして食す。量的には、一人鍋よりも少ないかが、ものすごお腹一杯だ。昨夜のように気持ち悪くはならない。まだまだ、頑張らないといけないけど、この甘さは安い豆腐では味わえないかな。普段は食べることの無い味なのでよしとする。ちなみに、豆乳を絞るのに普通のタオルを使ったが、これは工夫しないと効率が悪い。１００均一で、布製の袋でも買って来ようかな。あーだこーだで、出費が増えていくなぁ。